油焖小龙虾烧几分钟最佳？

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油焖小龙虾烧几分钟最佳？

烧5-8分钟最佳。
因为小龙虾熟的时间比较快，过熟则容易变得干硬而且口感变差，煮制的时间太短则会影响口感和健康。
一般来说，油焖小龙虾在烧制的过程中要注意火候是否适中，水分是否充足，烧的时间是否达到了熟透的标准。
此外，可根据自己的口味，灵活掌握烹饪时间，调整调料、火候等因素，实现口感和卫生的完美结合。

油焖小龙虾怎么做，几个？

步骤/方式1

在锅中倒入食用油。

麻辣小龙虾油焖多久？

十分钟至十分钟以上。煮麻辣小龙虾时，需要沸火煮，煮的时间不宜低于十分钟。麻辣小龙虾是湖南著名小吃，别名长沙小龙虾、香辣小龙虾等，属于湘菜、家常菜，制作的主要食材为小龙虾、辣椒、葱段、生姜、花椒等。

**油焖小龙虾做法？

原料：小龙虾1500克。

调料：白糖25克，油焖大虾专用香料包1个（桂皮、八角、小茴香各8克，玉果、草果、砂仁各10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克混合而成，具有祛腥增香之作用，香料下锅前用水洗净泥沙，个体较大的香料要拍破）。姜片20克，蒜子50克，大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒各30克，荆沙辣酱25克，辣椒粉10克，味精15克，盐21克，白酒25克，啤酒600克，香菜10克，色拉油500克。

烹饪步骤： 1.折断虾尾中间部位，抽出沙线，用剪刀剪掉头部1/5的部位，拉出内脏，保留虾黄。

2.将龙虾反复换水漂洗，至水质清澈为止。方法为用清水浸泡，不得用流动水冲洗，防止脑壳内的“虾黄”被洗掉。

3.热锅冷油炙好锅，入500克色拉油，加糖25克（最好用冰糖），炒至色泽棕红为好（糖色可现炒现用，也可提前炒好后再使用）。然后下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下姜片、蒜子、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒、专用酱料炒香。

4.下入龙虾旺火生炒至虾壳变红，烹高度白酒祛腥，下啤酒增香，加水250克作为溶剂，下味精和盐调味。加盖，中火焖15分钟，出锅放芫荽即可。